Retire 11 vieiras do frigorífico e passe-as numa frigideira com azeite bem quente. Tempere com sal. Doure dos dois lados. Coloque as vieiras nos respectivos pratos. Delicadamente, coloque agriões sobre cada vieira. Decore, cercando, todas as vieiras com molho de azeite e coentros de modo a ficar bem verde.
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